Bier in Tschechien: 42 Brauereiführungen, Brauhäuser und Ausschänke

Prags größte Brauerei, seit 1869 im Stadtteil Smíchov. Das Besucherzentrum führt durch die Geschichte des Brauens und endet mit einer Verkostung.

Ein Brauhaus, das seit mindestens 1499 ununterbrochen in Betrieb ist und nur ein Bier ausschenkt: ein dunkles 13°-Lager. In seinen Sälen und im Garten finden rund 1.200 Gäste Platz.

Eine kleine Brauerei im Kloster Strahov oberhalb der Prager Burg, im Jahr 2000 dort wiederbelebt, wo 1628 eine Klosterbrauerei bezeugt ist. Die St.-Norbert-Biere werden vor Ort gebraut.

Das Brauen in Břevnov, dem ältesten Männerkloster Böhmens, reicht bis zu seiner Gründung 993 zurück. Die heutige Brauerei öffnete 2011 wieder und braut unter dem Namen Benedict.

Eine Prager Brauerei in der Korunní-Straße, 2014 in einem Gebäude wiederbelebt, in dem ab 1893 Bier gebraut wurde. Ihre unfiltrierten Lagerbiere fließen im großen Schankraum neben dem Sudhaus.

Eines der ersten modernen Brauhäuser Prags, seit 1998 geöffnet; heute als Pivovarský dům Benedict betrieben, schenkt es eigene Biere und die der Klosterbrauerei Břevnov aus.

Eine Nachbarschafts-Mikrobrauerei im Prager Stadtteil Hostivař, die unpasteurisierte Lager und Ales braut und in eigenen Kneipen in der ganzen Stadt ausschenkt.

Bier wurde in Uhříněves erstmals 1594 erwähnt; die Brauerei, seit 1705 am heutigen Standort, wurde 1949 von den Kommunisten geschlossen und 2015 von den Nachfahren der früheren Besitzer wiederbelebt. Die Alois-Lagerbiere ehren Alois Tichý, der sie in ihrer Blütezeit im 19. Jahrhundert führte.

Geburtsort des goldenen hellen Lagerbiers: 1842 braute der bayerische Braumeister Josef Groll hier das erste Pilsner. Führungen enden in den historischen Kellern mit unfiltriertem Bier direkt aus dem Eichenfass.

Eine Familienbrauerei mit Tradition seit 1573 und in Granit gehauenen Kellern. Bekannt auch für ihr Bierbad, in dem Gäste in einer Mischung aus Hopfen, Hefe und Brauwasser baden.

Mikrobrauerei, Hotel und Bierbad im Pilsner Stadtteil Černice, braut alles vom Weizenbier bis zum dunklen Lager.

Eine Pilsner Craft-Brauerei, die mit modernen Hopfensorten IPAs und Pale Ales braut – ein Gegenpol zur Lagertradition der Stadt.

Die historische Brauerei in Kout na Šumavě, 2006 wiederbelebt, ging 2020 in Konkurs; heute wird dort unter dem Namen Stadioner wieder gebraut, mit dem Ausschank Výčep na Šalandě im Brauereihof.

Heimat des Kozel-Biers und seines lebenden Ziegenbocks, seit Jahrzehnten fester Bewohner des Brauereihofs. Gegründet 1874 vom Industriellen Franz Ringhoffer.

Eine Dorfbrauerei nördlich von Prag, 1949 geschlossen und 2011 von Einheimischen wiederbelebt. Ihre unpasteurisierten 10°- und 12°-Lager haben in Prag eine treue Fangemeinde.

Kaiser Rudolf II. kaufte diese Brauerei 1583 und verlieh ihr den königlichen Titel, den sie bis heute trägt. Sie liegt in der Hopfenregion um Rakovník.

Eine familiengeführte Mikrobrauerei in Slaný mit eigenem Ausschank, bekannt für hopfige helle Lager und saisonale Spezialitäten.

Žatec (Saaz) ist die Heimat des Saazer Hopfens, und seine Hopfenlandschaft gehört seit 2023 zum UNESCO-Welterbe. Zum Komplex gehören ein Hopfenmuseum, ein Aussichtsturm und eine Hopfen-Astronomische-Uhr.

Einer der Pioniere der tschechischen Craft-Beer-Welle, braut seit 2008 in Varnsdorf IPAs, Stouts und Sauerbiere.

2012 im Dorf Zichovec gegründet, zog die Brauerei 2016 auf ein ehemaliges Panzerübungsgelände in Louny, wo Restaurant und Bar alles vom klassischen Lager bis zu fassgereiften Spezialitäten ausschenken.

Eine Mikrobrauerei in Krásná Lípa am Tor zur Böhmischen Schweiz – ein naheliegender Halt nach einem Tag in den Sandsteinfelsen.

Staatliche Brauerei, bekannt für ihre lange 90-tägige Lagerung und einen jahrhundertelangen Streit um den Namen „Budweiser“. Das Wasser kommt aus eigenen tiefen artesischen Brunnen.

Die älteste noch arbeitende Brauerei in Budweis, 1795 von den Bürgern der Stadt gegründet. Das Brauereirestaurant schenkt die Lagerbiere frisch vor Ort aus.

1379 in Třeboň gegründet, zählt sie zu den ältesten Brauereien des Landes. Sie steht neben dem Schloss der Rosenberger, umgeben von den Fischteichen der Region.

Unterhalb der Burg von Český Krumlov wird seit 1560 Bier gebraut, unter den Rosenbergern und später den Eggenbergern. Die alte Brauerei ist heute das Kulturzentrum Port 1560; das Restaurant Eggenberg schenkt das Bier weiter aus, Brauereiführungen sind während des Umbaus aber ausgesetzt – vorher nachfragen.

Eine der ältesten Brauereien Mährens, 1298 erstmals schriftlich erwähnt. Sie liegt in einem Dorf nördlich von Brünn unterhalb des örtlichen Schlosses.

Brünns historische Brauerei auf dem Gelände eines ehemaligen Zisterzienserinnenklosters in Staré Brno. Ihr Tor blickt auf den Mendelplatz, neben dem Kloster, in dem Gregor Mendel seine Vererbungsforschung betrieb.

Ein Brauhaus in der Brünner Jakubská-Straße, eines der ersten nach 1989 eröffneten und noch immer mit eigenem Sudhaus.

Eine Brünner Craft-Brauerei, vor allem für ihre Ales bekannt. Ihr Beerhouse nahe dem Zentrum schenkt das ganze Sortiment aus; Brauereiführungen in Medlánky gibt es für angemeldete Gruppen.

Die Brauerei des Altvatergebirges in Hanušovice, gegründet 1874, braut mit weichem Gebirgswasser.

Die Brauerei von Přerov, gegründet 1872 und benannt nach dem Wisent auf ihrem Etikett.

Eine Mikrobrauerei am Stadtrand von Olomouc mit unfiltrierten Bieren und einem Sommergarten nahe der March.

Die Brauerei in Humpolec reicht bis 1597 zurück. Die Familie Bernard ersteigerte sie 1991 und machte sie zu einer der bekanntesten unabhängigen Brauereien des Landes.

Eine moderne Brauerei im Böhmisch-Mährischen Hochland, 2009 eröffnet, braut unpasteurisierte Lager mit örtlichem Wasser.

Die Brauerei, in der Jiří Menzel „Kurz geschnittenes Haar“ (Postřižiny) drehte, braut seit dem späten 19. Jahrhundert in einem malerischen Hof mit Museum.

Eine moderne Brauerei am Fuß der Beskiden, benannt nach dem slawischen Gott, dessen Statue auf dem Kamm bei Radhošť steht. Bekannt für ausgesprochen herbe Lagerbiere.

Eine Bergbrauerei in Ostravice unterhalb der Lysá hora – die passende Belohnung nach dem Aufstieg.

Eine Craft-Brauerei unterhalb der Burg Potštejn in Ostböhmen, bekannt für IPAs und Pale Ales.

Eine kleine Brauerei im Riesengebirge in Vrchlabí, ein guter Halt auf dem Weg in die Berge oder zurück.

Eine Brauerei mit Wurzeln im Jahr 1564 bei Turnov, bekannt dafür, die meisten ihrer Biere unpasteurisiert zu lassen. Ein beliebter Halt für Radfahrer auf dem Weg ins Böhmische Paradies.

Eine kleine Brauerei im Lausitzer Gebirge, in den letzten Jahren in einer Stadt wiederbelebt, die jahrhundertelang Bier braute.

Eine Mikrobrauerei in Sokolov, benannt nach dem Permoník, dem Berggeist des Erzgebirges, braut Lager- und Weizenbiere.